Менеджер

Обязанности:
Организация и контроль работы смены в службы питания (официанты, бармены) Организация питания гостей (до 300-600 человек) по формату шведский стол (завтраки, обеды, ужины): обслуживание, подготовка зала, пополнение блюд и напитков, уборка столов и посуды Контроль банкетного обслуживания (кофе-брейки, фуршеты, банкеты, корпоративные мероприятия) Контроль соблюдения работниками должностных инструкций, стандартов обслуживания, трудовой дисциплины, техники безопасности, санитарии и гигиены Контроль кассовой дисциплины, оплаты, закрытие смены, инкассация, ведение документооборота и отчетности. Работа с программой R-Keeper Обучение новых сотрудников Помощь гостям, создание атмосферы гостеприимства

Требования:
Высшее или профессиональное профильное образование Опыт работы метрдотелем/администратором ресторана от 2 лет в отелях. Опыт работы по системе шведский стол является преимуществом Знание стандартов ресторанного и банкетного обслуживания Управленческие и организаторские навыки, опыт руководства коллективом от 7 человек Знание ПК, кассовых процедур Наличие медицинской книжки Внимание к деталям, чистоплотность, аккуратность